菜譜具體做法：
1、將清洗干凈的雞，用廚房紙巾擦拭干凈；
2、用牙簽在雞身上扎上小孔，全身扎的那種，這樣腌制的更急入味；
3、將20g的黃油加熱融化，放入2勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、3勺料酒、1勺鹽、適量的黑胡椒粉、適量的香葉、適量的大蒜攪拌均勻；
4、接下來就要給雞做個馬殺雞，將醬料抹在雞身上，雞肚子里面也不要放過。然后將汁水連同雞一起放到保鮮袋中，放入冰箱保鮮層過一夜；
5、從冰箱中拿出，用廚房紙將雞表面的汁液吸干。脆皮的關(guān)鍵來了，用吹風(fēng)筒將雞皮皮吹干，或者掛在通風(fēng)處風(fēng)干。記?。浩ひ欢ㄒ桑ひ欢ㄒ?，皮一定要干；
6、將土豆、洋蔥塞進(jìn)雞肚子中，用牙簽把雞肚子封好；
7、放進(jìn)R90蒸烤箱中，按智能菜單鍵選擇烤雞模式，重量1000g，時(shí)間為45分鐘，開始窖烤；
8、中途30分鐘時(shí)翻面放入土豆、洋蔥、胡蘿卜，并刷上黃油，再放入蒸烤箱中烤制。
