夏日涼拌菜
食材用料：
腐竹2-3根、木耳適量、黃瓜半根、蔥花少許、糖少許、熟花生少許、熟芝麻適量 、鹽適量、香菜適量、蒜2瓣、辣椒面1勺、 辣椒油1勺、生抽1勺 、香醋1勺、香油1勺
步驟：
1、腐竹提前用溫水泡發(fā)，木耳用冷水泡發(fā)，泡好后，腐竹切斷，木耳清洗干凈；
2、鍋中燒開水，下腐竹木耳，煮2分鐘， 時間不宜過長，否則腐竹沒嚼勁，撈出，涼水沖洗干凈，控干水；
3、黃瓜提前洗干凈，拍碎切段，用鹽腌制5分鐘，把多余的水份倒掉；
4、控干水的腐竹木耳，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，蔥花，鍋中燒熱油，澆上，讓蒜，蔥，芝麻，辣椒面充分發(fā)揮香味；
5、再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，鹽，少許糖，香油，香菜，熟花生米，拌均裝盤。
成品圖：
