菜譜具體做法：
1、粽葉表面壓上盤子，浸泡在水里一晚，糯米泡水3小時(shí)備用；

2、五花肉切塊，加1大勺白酒用筷子攪勻去腥；

3、加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蠔油攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時(shí)；

4、咸蛋黃加入1勺白酒、1勺食用油浸泡2小時(shí)；

5、粽葉清洗干凈，并剪去粽葉兩端多余的部位；

6、泡好的糯米1勺生抽、1勺白糖、半勺鹽攪拌均勻；

7、選3片較大的粽葉，最左邊的粽葉放最下層，中間的粽葉擺在左右兩片粽葉上，放入2勺糯米、1塊五花肉、1顆蛋黃，再放入一層糯米覆蓋餡料；

8、兩邊合起，再前后對(duì)折，選兩張細(xì)長(zhǎng)粽葉，粽葉粗糙面向上，插入粽子左邊的縫隙處，把粽子包幾圈捆緊實(shí)，最后用繩子繞幾圈粽子打結(jié)；

9、粽子全部包好放入格蘭仕5122RW蒸烤箱中，105°蒸99分鐘即可！